ČERNÉ ČAJE

V Číně též nazývané červené (podle barvy nálevu). Tyto čaje putují ke zpracování přímo z plantáží. Lístky se nejprve nechávají zavadnout za současného vhánění vzduchu při předepsané teplotě a vlhkosti. Během vadnutí se z listů vypařuje voda, měknou, ztrácejí lesk, stávají se křehkými a šednou. Zavadlé listy se pak svinují, přičemž praskají a uvolňuje se buněčná šťáva. Následuje fermentace, uvolňuje se tein, mění se barva lístků na tmavočervenou.

• ASSAM BPS Mangalam

• CEYLON UVA OP I Shawlands (Ceylon)

• DARJEELING SFTGFOP I Noble

• KEEMUN

• PU-ERH

• RIZÉ (Turecký černý)

• YUNNAN FOP DIAN HONG

• PANYONG GOLDEN NEEDLE 

" V krabici čaje je velká dávka poezie a krása porozumění. "

                                                       Ralp Waldo Emerson